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茴香菜又原名微謝小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四弟東川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是會習小茴香的莖部，爲傘形科植物茴香的幹燥成(chén姐匠g)熟果實。
船個;始載于唐本草。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，雨煙根、葉、全草也均可入藥。
茴香菜含有相器豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，導緻可這它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃票但的神經(jīng)血管，具有健胃光拍理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬什學菜。
茴音森香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。草玩茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
還(hái)有一鄉站種(zhǒng)球莖茴香可以食用，它又稱結球茴香或甜茴香，爲茴香的一個變種(知子zhǒng)，與茴香形态相似。其食用部位爲葉鞘基部相互抱合市中形成(chéng)的肥厚肉質球狀莖，具有獨特芳香和甜味，可涼拌、炒菜、做湯、腌房玩漬，也可制成(chéng)餡包餃子或包子。至于八角茴香或兒老大料，則是指木蘭科植物八角茴香的果實 。
主産于中國(gu林科ó)西北、内蒙古、山西、陝西和東北等地。另外，湖北、廣西、四川等地亦要可有生産。中國(guó)出口的小茴香，以内去舞蒙古、山西和甘肅産爲主。
務土; 多年生草本，高60-150厘米，全株表面(mià車報n)有粉霜，無毛，具強烈香氣。莖直立，有分枝。三至四答老回羽狀複葉，最終小葉片線形，長(cháng)4-媽友40毫米，寬約0.5毫米；葉柄長(chán去說g)約14厘米，基部成(chéng)鞘狀抱莖。複傘形花序頂生；總很女花梗 長(cháng)4-25厘米，總苞和小苞片均友舊缺；傘輻8-20個，不等長(cháng);花小，黃色；無萼齒；花瓣45，寬卵廠拍形，上部向(xiàng)内卷曲，微凹;雄蕊5枚，長(chá匠書ng)于花瓣;子房下位，2室，花柱2個。又懸果長(c要西háng)圓形，有5條隆起(q姐畫ǐ)的棱，花期6-7月，果期9-10月。
小茴香爲長(chá是雜ng)日照、半耐寒、耐早、喜冷涼的雙子葉春性作著都物，較耐旱但不耐澇。出苗後(hòu)生育期65~85天。生育進(jìn看物)程快，出苗35~45天進(jìn)入始醫話花期，花期5月上中旬，果期5月下旬~6月上中校呢旬，收獲期6月中旬。常規株高30~55厘米，莖稈呈地好假二杈分枝。葉互生，葉片三出式醫舊全裂葉，有狹披針形葉鞘。傘形花序直徑1~2聽兒厘米，白色或藍白色，有5~7朵單花通舊，雙懸果呈長(cháng)圓卵形，長(cháng)5~8毫米，寬2~3毫米，内光師含兩(liǎng)粒略帶黃色的種(zhǒng)子得森。
1、北舊播種(zhǒng)方式
&nbs理聽p;①正播有冬播(包蛋)和春播機喝兩(liǎng)種(zhǒng)方式。冬播在的時上年冬前將(jiāng)種(zhǒn暗花g)子播入壓好(hǎo)鹽的适墒將(jiāng文金)凍農田中，第2年收獲。春播在當年春天播種(zhǒng)、一樂管理、收獲(春播時(shí)間的文習提前程度與收獲茴香産量呈非直線形正相關性)。
懂懂 ②套播利用茴香生育期短的特性，在春播地膜寬窄行作物播種(z兒我hǒng)結束後(hòu)，寬行套種(zhǒ飛開ng)茴香。套播以4月12日前或5厘米地溫不高于15℃高男爲宜。
&nbs都看p;2、品種(zhǒng)選擇
宜民物選擇分枝能(néng)力強、豐産、抗倒伏且經(jīng)提純複壯、篩選過(男報guò)的籽粒飽滿的莎車小茴香。子音
房書 3、播種(zhǒng)要求
正播茴香有穴播和條播身學兩(liǎng)種(zhǒng)。冬播以穴播(行距20~30時請厘米，穴距9~12厘米)爲主，春播以條放村播(30厘米等行距、株距5~8厘裡路米)爲主。套播用穴播。播深1.5~2.5厘米，播後(hò南從u)鎮壓。每公頃用種(zhǒng)量22.5~30千克(千粒重1.3~1答現.8克)。穴播每公頃30~50萬穴，保苗140~200萬株，條播保們子苗150~180萬株。
1、早春田管暗懂以增溫保墒爲中心。
正播茴香在苗前宜進費都(jìn)行淺耙鎮壓，苗前遇雨及時(shí)耙地，破除闆結，以利坐腦保墒出苗早發(fā)。淺耙方向(xiàng)與播種(靜老zhǒng)方向(xiàng)垂直，耙深不大于2厘睡化米，且帶碎土鎮壓器。
&nbs農好p;2、苗期田管以化調爲主，輔以人工拔草和間定苗。
茴香幼苗2~4葉期，噴街師施葉面(miàn)肥1次(1%~2%的磷酸二氫鉀+0.5%~1%尿素)。幼苗5男銀~8葉期，對(duì)生長(cháng線資)過(guò)旺田塊局部噴施0.1兒不5%~0.3%縮節胺，增強旺苗基部節間粗度，降低就行植株高度，防止後(hòu)期倒伏。
3、花果綠視期田管以防積雨淹害爲重點，養根保葉，促粒實，增粒重。小茴香較耐旱但不耐澇，5~線長6月份如遇降雨，田間積水超過(gu雜地ò)8小時(shí)，會(huì)形成(chéng)淹害，造成(chéng民慢)植株死亡，甚至絕收。故遇中至大雨，及也她時(shí)排澇。茴香花果期雖對土刀(duì)水肥要求不高，但重疊期較長(chá術南ng)。氣候異常、土壤幹旱會(huì)對(duì)開(kāi)花、上機受精以及産量造成(chéng)不利影響，可葉面(miàn)噴施濃男白度爲0.2%~0.4%的硼、鋅微肥，提高結實率。靜家茴香生長(cháng)中後(hòu)期，工厭有脫肥早衰(葉色發(fā)黃)的點片，可噴施1.5%~3%尿素葉肥，提高植株錢的根葉吸收養分的能(néng)力，促公人使果實正常成(chéng)熟。對(duì)葉色濃亮鐵綠、有貪青晚熟趨勢的點片，可噴施0來可.2%~0.4%的磷酸二氫鉀，提高千粒重，達到整體收獲期一緻自地。
