【黑胡椒】

        黑胡學拿椒，是胡椒科的一種(zhǒng)開(kāi)花藤本植物，又名黑川，原産于印度馬數工拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一市海，是現在使用最爲廣泛的香料 。現著
       影歌果實還(hái)是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原産于南印度，在當地用鐘和其他熱帶地區都(dōu)有著(zhe)廣泛的種(zhǒng)植。黑胡椒媽到的果實在熟透時(shí)會(huì訊場)呈現黑紅色，并包含一粒種(zhǒng)子師對；果實在曬幹後(hòu)會(huì)成(吃火chéng)爲直徑5毫米的胡椒子核果。

性味歸經(jīng)：

       味辛，性熱，歸胃、大腸經(jīng)。

作用功效：

     暗間  溫中散寒，下氣，消痰。

臨床主治：

     微木  用于胃寒嘔吐，腹痛洩瀉，食欲不振，癫痫痰多，還(hái)對為可治牙齒浮熱作痛。

用法用量：

       0.6～1國我.5g，研粉吞服。外用适量。

       黑胡椒原産于南印喝公度，在當地和其他熱帶地區都(dōu)有著(zhe)廣泛作路的種(zhǒng)植。中國(guó)廣西、廣東、雲南、海南、台灣等兵唱地都(dōu)有栽培。

      &nbs這畫p;花
       花線亮雜性，通常雌雄同株；花序與葉對票近(duì)生，短于葉或與葉等長(cháng)；總花梗與葉柄近等長(ch司劇áng)，無毛；苞片匙狀長(cháng)圓形，長(cháng書用)3-3.5厘米，中部寬約0.弟少8毫米，頂端闊而圓，與花序軸分離，呈淺杯狀，狹長(ch信朋áng)處與花序軸合生，僅邊緣分離；雄近雜蕊2枚，花藥腎形，花絲粗短；子房球形，熱現柱頭3-4，稀有5。

       果

    &nb木短sp;  漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，有員成(chéng)熟時(shí)廠舞紅色，未成(chéng)熟時(shí國分)幹後(hòu)變黑色。

    &錢也nbsp;  莖

      &nbs花員p;莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。

     問可  葉

    &nbs事服p;  葉厚，近革質，闊卵形至卵狀長輛那(cháng)圓形，稀有近圓形，長(ch機費áng)10-15厘米，寬5-9厘米，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜，兩雪務(liǎng)面(miàn)均報村無毛；葉脈5-7條，稀有9條，最上1少熱對(duì)互生，離基1.5-3.5厘米從中脈發(fā)出，黑開最外1對(duì)極柔弱，網狀脈明顯；葉柄長(cháng)1-志美2厘米，無毛；葉鞘延長(cháng)，長(cháng)常做物爲葉柄之半。

       爲跳樂陽性樹種(zhǒng)，喜光照，也稍耐陰濕，抗寒力強，以濕潤肥沃的微酸老愛性砂質土壤生長(cháng)最爲良好(hǎo)。

    黑胡椒、白胡椒、綠胡椒、紅胡椒的區别？

       1、加工方式不小算同

      &n科事bsp;黑胡椒是胡椒在還(hái)沒(méi)有完全成(chéng請區)熟的時(shí)，采摘下來曬幹或者陰幹而成(chéng)，果皮緊信區縮，表面(miàn)褶皺，呈黑色或黑褐色，磨出來的粉是灰色的。

       白胡椒是胡椒成(北個chéng)熟以後(hòu)變成(chéng)紅色，那算采摘下來，在水裡(lǐ)面(miàn)浸泡歌林五到十天，使表皮腐爛，然後(hòu)淘洗幹刀醫淨，曬幹脫皮後(hòu)就(jiù)是白胡椒，也可用機小數器脫皮，這(zhè)種(zhǒng)方式加工的白胡椒味道(dà子員o)正，沒(méi)有臭味。

      綠胡椒可以加老現工成(chéng)胡椒油，食用價值高。

      紅胡椒是胡椒體中成(chéng)熟後(hòu)的果實，可研制成(chéng)粉末分議用在西餐中。

      2、口味不同要一

       還懂;黑胡椒辛辣，味道(dào)濃烈。

       白商聽胡椒味道(dào)則更溫和芳香，藥用價愛近值更高。

      &n校雨bsp;綠胡椒辛辣口味比較低，新鮮清商工香，有淡淡的草木香氣。

       紅胡椒懂湖味道(dào)先甜後(hòu)辣，略帶果科金肉香氣，辛辣口味略低于黑白胡椒。

     農開;  3、用途不同

       黑胡椒用北光作調料，适合煎炒和燒烤。炖肉時(shí)加入黑胡椒，可以去腥。

      日常烹饪、做湯、炖魚多用白胡椒。

    &n朋呢bsp;  綠胡椒可制作鴨肉、奶油制品以及乳制品，有去除腥味拿話、異味的功效。在乳制品當中加入美藍可提高乳制品的奶香氣。

      厭又 紅胡椒做牛排，牛柳腌。牛乳、鵝肝中可以适量使用。

     優劣胡椒：

      &nbs是新p;優質黑胡椒飽滿發(fā)亮，無雜質，口味濃郁。顆粒大小在五到六毫米之體熱間。劣質黑胡椒雜質、空殼較多，顔色淺，味一相道(dào)淡。