【蜂蜜釀造】

     1、蜂蜜的采集

      家哥 蜜蜂發(fā)現蜜源之也明後(hòu)，會(huì)用跳"8字舞"匠站或"圓圈舞"近是的方式來告訴同伴方向(xiàng)和距離，這(zhè)樣(yàng議用)工蜂可以被(bèi)動員集中到蜜源的位置，帶回多照花蜜將(jiāng)蜜交給負責儲藏的儲藏員，儲藏員會(huì那技)優先接待含糖分高的蜂蜜，帶回含話開糖分低的工蜂則要等待。

       2、采集花蜜

       蜜蜂每采集家是一次花蜜需要20~40分鍾，然後(謝書hòu)飛回蜂巢，在巢内大約交接需要4分鍾，等到交接完後(hòu城弟)，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次秒制。

      &n刀廠bsp;蜜蜂采集時(shí)將(jiāng)花蜜一滴滴吸入囊中民又，每次采集量一般爲40~60毫克，和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進上廠(jìn)行幾萬次的采集飛行，采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。

    &nb東了sp;  蜜蜂不去沒(méi)有花粉的花中采蜜，如桂花，桂笑筆花沒(méi)有花粉，蜜蜂去了也不能(請拍néng)采蜜。

       3、釀造蜂蜜

      &nb化嗎sp;采集蜂返巢後(hòu)，將(ji少人āng)蜜汁吐給内勤蜂或自己分散至幾個門離巢房内，由内勤蜂繼續加工。内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自冷放己的胃裡(lǐ)和轉化酶進(jìn)行混合，然學海後(hòu)再吐出去，再吸進(jìn)來，如此輪番吞吞吐吐要進(jìn)行10雪老0多次。

       4、蜂蜜釀成(chéng)

    &務我nbsp;  釀制結束後(hòu)，工蜂把蜜暫時離門(shí)存放在巢房裡(lǐ)，蔗糖轉化及蜜汁濃縮過(guò)程繼續進(jìn話房)行。直至蜂蜜成(chéng)熟朋上，蜜蜂用蠟將(jiāng)巢房封上蓋，這(zhè木舞)就(jiù)完成(chéng)了是湖從花蜜到成(chéng)熟蜂蜜的整個流程。

     器照  5、保存方法

      蜂蜜保存宜放在低溫、避光處熱資，最好(hǎo)放入冰箱内低溫保存，不宜笑為陽光直射，通常保質期爲18個月。

       由睡線于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能(néng)與金屬內跳起(qǐ)化學(xué)反應，在貯存過(guò)程中接觸到分得鉛、鋅、鐵等金屬後(hòu)，會(huì放海)發(fā)生化學(xué)反應。因此，應采用非金屬容一錢器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

      蜂蜜在貯存過(guò民電)程中還(hái)應防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等。爲了避免串味弟開和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化算報肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜産品等同儲兵多存)存放在一起(qǐ)。

       海秒國(guó)家規定瓶裝蜜保質期爲18個月，但封蓋成(ché小村ng)熟濃度高的蜂蜜也能(nén厭也g)保質多年。但吃蜂蜜新鮮爲好(hǎo)，因新鮮蜜一般色、香、味口感飛工較好(hǎo)!