【麥芽】

       1、麥粒發(fā)芽過(g慢不uò)程     

       將(jiāng)麥粒倒入志水水中，浸濕。浸泡至用手捏時(shí)，可以捏動，但件但又不軟爛，爲最佳程度。將(jiāng)浸泡好(hǎo)的麥粒均勻地鋪灑在竹匾到影上。蓋上濕紗布，保濕隔光。將(數歌jiāng)竹匾放置在不見光、濕潤溫暖門匠的地方。一段時(shí)間以後(hòu)，麥粒開(還樂kāi)始長(cháng)根發(fā)芽。一端生出了很多細長土笑(cháng)的須根和較粗的嫩芽。

       2、麥芽優西見劣鑒别：

       （1）區麗幼芽長(cháng)至約五毫米長(cháng)化高時(shí)曬幹，不能(néng)太長(cháng)。

      身森 （2）選擇時(shí)要見根不見芽。

    &nbs空人p;  如果明顯見到芽了，說(shuō)明超過員匠(guò)了五毫米。

      &nb和老sp;（3）不見根，有可能(néng紅話)種(zhǒng)子不能(néng)發(fā)芽，是一顆壞籽，不建議選吃計擇。

       （4）有雜質歌我、壞粒、發(fā)黴的麥芽不選擇。