中藥材【藥食同源】——淡豆豉

        淡豆豉爲豆科植物大豆的成(chéng)熟種(zhǒn對亮g)子發(fā)酵加工品，其性味苦寒，炸成(chéng)油間什後(hòu)可作天然的調料品，可以祛除坐山魚的腥味。

       1、祛風散寒請醫（與薄荷、桔梗、連翹等配伍）。

      &西商nbsp;2、清熱除煩（與栀子配伍）喝訊

      &n醫事bsp;3、和胃消脹

       4、安胎作用短好

       5、解毒作用

       6、改善抑郁姐動

      飲食保健

       1、豆豉薤白粥

    &nb雨車sp;  材料：粳米150克，淡豆離筆豉50克，薤白50克，鹽2克

       做法：

       （會資1）粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡1小時(shí)，影務撈出備用。

       （2）淡豆豉洗淨，到個薤白去皮，沖洗幹淨切成(ché內和ng)細條。

       雜對（3）鍋中加入約1000毫升水，倒入粳米，大火煮沸，放入淡豆豉，改小火劇什慢煮成(chéng)粳米半熟。

       （4）加入薤唱老白、鹽，繼續慢煮，熬熟即可。

    &nbs哥謝p;  2、發(fā)汗豆豉粥

    &nb麗購sp;  材料：淡豆豉20克、荊芥5克、麻黃2克、葛根門空30克、山栀子3克、生石膏50克、生姜2片、蔥白3段、大米12拍去0克。

       服答（1）將(jiāng)材料用洗淨用紗布包好(hǎo)放入鍋中。

    &n業子bsp;  （2）鍋中放入适量的大科水熬至水開(kāi)。

       和書;（3）取藥汁和大米一起(qǐ)熬林個煮，大米煮熟即可。

      &nbs如筆p;适用于感冒引起(qǐ)的高熱不退、肺熱喘急、頭痛飛亮無汗、煩躁失眠、咽幹口渴等。

     問工  3、姜豆豉饴糖膏

       材料房劇：幹姜30克、淡豆豉15克、饴糖250克、植物油少用影許。

      &n吧的bsp;做法：

       （1）幹姜、淡豆豉加刀得水用文火煎煮，每半個小時(shí)取汁1次，共取兩(liǎ請舊ng)次。

      &nbs來兵p;（2）兩(liǎng)次液汁用文火煎熬，加入饴糖攪勻，繼續煎熬，熬答子至能(néng)挑起(qǐ)饴好長糖絲即可。

      &n草讀bsp;（3）盤内抹上植物油，濃汁倒入盤中，攤平，晾量，用刀劃成(chén舞鐘g)小塊即可。

       适用于外感風寒性哮喘性支氣管紙劇炎治療。

       現高3、豆豉醬豬心

       材料：豬心1000克，淡男站豆豉30克，調味料。

      一雪 做法：豬心洗淨，放鍋内，蔥、姜、淡豆放新豉、醬油、面(miàn)醬、黃酒适量，一同光錯放入鍋内小火慢煮，肉熟爛後(hòu)收汁關火，撈出切成(ch森師éng)薄片可作涼菜食用。

       适用暗資于治療心血虧虛，心悸，憂煩，産亮家後(hòu)驚悸抽風等症。

      注意事(shì)項：

     樂笑;  出汗怕冷者不宜服食。