中藥材【藥食同源】——黑芝麻

       黑芝麻爲胡麻科脂麻的黑色種(zhǒng)子，味甘、性平，歸肝、腎、大腸經(jīng如醫)。含有大量的脂肪和蛋白質，還(hái)有糖類、維生素A、維生素E、來小卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成(chéng)分。可以做成(chéng)各種兵影(zhǒng)美味的食品。一般人均可食用。

    &nbs頻腦p;   1、補肝腎

       性質是比她門較平和，具有補肝腎、潤五髒、益氣力的作用，可以治療頭暈、頭發(fā林年)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟，四肢如劇乏力、皮膚幹燥。

      煙北 2、烏發(fā)養顔

      有很強的抗氧化性，能(néng西議)夠清除老化的代謝産物，起(qǐ月國)到潤膚養顔等多種(zhǒng)輛司功效。

       3、潤腸、緩解幹劇森燥的作用。

       它有大量的油脂，能(西黃néng)夠潤腸通便，适用于精虧血虛的腸燥便秘、體質比較差的老年能線人。

       4、有催乳作用

       黑芝麻是一種(zh廠東ǒng)雜糧，有豐富的維生素E，有很高的營養價值，婦事們女産後(hòu)乳汁缺乏者可食用。

     飲食保健

       西南;1、黑芝麻糊

       材料：黑芝麻100g她員、糯米100g、白糖适量。

       做法：

       ① 黑用吧芝麻和糯米洗淨，瀝幹水分備用。

       ②幹鍋加入黑芝麻，開從照(kāi)小火慢慢炒熟，炒的時(shí)候要不停翻動，避免糊鍋。

       森請③ 炒好(hǎo)的芝麻加入料理機中磨成(chéng)粉計國，倒出備用。

    &什信nbsp;  ④ 幹鍋加入糯科如米，炒熟； 炒熟的糯米同樣(yàng)放入料理個算機中磨成(chéng)粉。

      &nb如錯sp;⑤ 將(jiāng)黑芝麻粉和糯子從米粉倒在一起(qǐ)，攪拌均勻。

      &nb好空sp;⑥  加入适量的熱水和白糖沖調成(chéng)粥狀即可都物食用。

      2、黑芝麻湯圓

       資什材料：黑芝麻60g、糯米粉200g、黃油75g、花生40g白國、白砂糖35g、溫水适量、幹糯米粉适量。

    &n影秒bsp;  做法：

       ①幹鍋加入黑芝麻炒熟和說。

      &n家我bsp;②炒熟的黑芝麻放涼後(hòu)和白砂糖一起(q門也ǐ)放入料理機中磨成(chéng)粉。

       內放;③黃油隔熱水融化，加到黑芝麻糖粉裡(吃厭lǐ)攪拌均勻，然後(hòu)放到冰箱冷藏至凝固。

    &nbs也醫p;  ④凝固後(hòu)取出分鄉答成(chéng)若幹份，每份10g，即成(chéng)餡日很料，搓成(chéng)圓形備用。

       ⑤糯米城都粉中及溫水攪拌均勻即成(chén明高g)元宵面(miàn)，然後(hòu)分成(chéng)若幹份，開錢每份15g，搓圓備用。

       行吧;⑥把元宵面(miàn)按壓成(chéng)小碗狀，放入人微餡料，用元宵面(miàn)包裹住餡料，收口。

       ⑦刀光滾上一層幹糯米粉就(jiù)可以上鍋煮食了。

        注意事(shì司女)項：

      &nb暗金sp;1、患有慢性腸炎，大便比較稀，經(jīng)常腹瀉日門的患者，不宜食用。

       2、黑芝麻吃過(guò動道)多會(huì)導緻内分泌紊亂，引發(fā)頭發(fā)油體舊膩、脫落，每天不能(néng)超過(guò)一瓷勺。